Giornata Mondiale del Diabete: conoscere per prevenire e… curare!

Oggi 14 Novembre, come tutti gli anni, ricorre la Giornata Mondiale del Diabete (brevemente GMD), giornata che corrisponde alla data di nascita di Frederick Banting, co-scopritore dell’insulina con Charles Best nel 1922 e che è stata istituita nel lontano 1991 ad opera della federazione internazionale del diabete (IDF) e dall’ Organizzazione Mondiale della Sanità per […]

Uva e vino: proprietà nutrizionali e benefici per la salute

Parliamo oggi del frutto tipico autunnale, l’uva e del suo derivato per eccellenza, il tanto amato e degustato vino. All’uva e al vino la nostra civiltà mediterranea è fortemente legata da radici antichissime, dal momento che rappresentano una risorsa preziosa non solo in ambito alimentare, ma anche medico, cosmetico e fitoterapico per le sue proprietà nutrizionali…

Cucinare in salute: quali sono i metodi di cottura da preferire?

Quando si parla di educazione alimentare, corretti stili di vita e nutrizione sana entrano in campo numerosi aspetti da curare e sui quali porre attenzione e tra questi certamente un occhio di riguardo lo meritano i metodi di cottura del cibo anzi, considerando che per una grande varietà di alimenti la cottura è un prerequisito […]

Yogurt: un alimento salutare amico del vostro intestino…ma sapete quale scegliere?

Comunissimo e credo utilizzato quasi da tutti, lo yogurt è senza dubbio un alimento salutare e ricco di benefici per la nostra salute, specie per quella dell’intestino, ma bisogna saper scegliere, il che presuppone che si conoscano i criteri per distinguere un vero yogurt di qualità…

Cavolo rosso, come cucinarlo e perché mangiarlo

Non è solo il suo caratteristico colore viola acceso a distinguerlo tra i vegetali di questa stagione, perché il cavolo cappuccio viola, anche detto cavolo rosso, di cui oggi vi parlo, ha proprietà incredibili che vanno ben oltre quelle strettamente legate al suo invidiabile colore; tra l’altro gode anche di una straordinaria versatilità di impiego […]