Semi oleosi: proprietà, valori nutrizionali e alcuni consigli utili

Piccolissimi, diversificati, variegati per forma e tipologia, troppo spesso sottovalutati nella nostra alimentazione quotidiana tanto che per molti non sono addirittura contemplati come alimenti; mi  riferisco ai semi oleosi, questi sconosciuti! Eppure forniscono al nostro organismo tantissime proprietà…

Frutta e verdura solo di stagione: ecco perché

“Un momento fondamentale nell’educazione alimentare è la scelta dei vegetali di stagione e l’educazione al rispetto della stagionalità. È questo un punto sul quale insisto continuamente con i miei pazienti, e non solo; scegliere bene e consapevolmente gli alimenti da portare a tavola è infatti il primo passo fondamentale verso un’alimentazione salutare…”

La dieta vegetariana tra (falsi) miti e realtà: benefici e criticità

Che cos’è, quali sono le criticità e come impostarla correttamente per giovare a pieno dei suoi benefici? Cominciamo con il dire che con il termine Vegetarianesimo si intendono tutta una serie di modelli di diete plant-based (ossia a base vegetale) di cui la dieta vegetariana è il principale rappresentante, ma non l’unico…

Cereali, quali sono? Come si cucinano? Come regolarsi nell’acquisto?

Intervista alla dottoressa Angela Pugliese, biologa nutrizionista che ci parla dei cereali, i quali “sono una preziosa fonte energetica per l’uomo essendo costituiti prevalentemente da carboidrati complessi, ma non solo: forniscono in buone quantità anche proteine vegetali, vitamine, sali minerali e fibre, rappresentando così un alimento abbastanza completo…”

Torta al cacao senza lievito, latte, burro e uova. Completamente vegana

Questa torta, che vi proponiamo, è stata rivista migliorando la qualità degli ingredienti. Qui tutti i dettagli della ricetta del dolce al cacao amaro che potete gustare a colazione o a merenda con tisane o con latte di origine vegetale come riso, mandorle, avena (senza zuccheri aggiunti e bio). Da provare.

La Cucina Salvavita di Cesare Gridelli e Santa Di Salvo

E` accertato che mangiare sano, senza strafare e prestando particolare attenzione alle materie prime, ci tutela dalle principali patologie della nostra epoca, come diabete, ipertensione e alcuni tipi di cancro. Basti pensare che il 30-35 per cento dei tumori sono correlati a una nutrizione scorretta…

La Grande Via, il libro di Berrino e Fontana: recensione

Edito da Mondadori, il volume di Berrino e Fontana è un viaggio illuminante e stimolante nel mondo del benessere fisico, mentale e spirituale attraverso esercizi e consigli utili sostenuti da validi studi scientifici. I due medici ci mostrano come mantenerci in salute rispettando noi stessi, il pianeta e gli altri…

Cibo, tumori e prevenzione, Anna Villarini: «Ecco cosa mangiare!»

Cultura & Culture intervista la biologa e ricercatrice del Dipartimento di Medicina Predittiva e per la Prevenzione della Fondazione IRCCS-Istituto Nazionale dei Tumori di Milano. La dottoressa ci spiega che cos’è un tumore maligno, come si sviluppa e come prevenire con l’alimentazione…