La dieta vegetariana tra (falsi) miti e realtà: benefici e criticità

Che cos’è, quali sono le criticità e come impostarla correttamente per giovare a pieno dei suoi benefici? Cominciamo con il dire che con il termine Vegetarianesimo si intendono tutta una serie di modelli di diete plant-based (ossia a base vegetale) di cui la dieta vegetariana è il principale rappresentante, ma non l’unico…